Cand am cumparat formele pentru nuci umplute am cumparat si forme pentru faguri (eu cu numele de galete le-am cunoscut cand eram mica). Retete am tot incercat dar niciodata nu am apucat sa fac si poze. Reteta asta am pozat-o de ziceai ca e cine stie ce vedeta. Nu au iesit asa cum imi amiteam eu. Nici nu aveau cum pentru ca reteta aia de o caut eu are amoniac si untura in ea. Totusi, aceasta reteta merita trecuta in randul retetelor care merita refacute pentru ca fagurii au iesit foarte buni.
Reteta este preluata de pe blogul Din bucataria mea.
Ingrediente:
- 75 g unt
- 2 oua
- 2 linguri zahar
- 100g faina (eu am mai adaugat inca 30 de grame pentru ca compozitia era prea moale si fagurii se lipeau tare de forma)
- 1 lingura praf de copt
- 100 ml frisca lichida
- 1 fiola esenta de vanilie
- un praf de sare
- ulei pentru uns forma
Intr-un bol am pus la gramada untul, ouale si zaharul. Cu ajutorul unui mixer le-am transformat intr-o compozitie cremoasa si omogena.
Faina am amestecat-o intr-un castron cu praful de copt si sarea apoi am adaugat-o la compozitia cu oua.
Dupa ce faina s-a incorporat am adaugat frisca lichida si esenta de vanilie. Am continuat mixarea inca doua minute.
Am uns forma cu ulei si apoi am incins-o un pic pe ochiul de la aragaz. Focul l-am pastrat in permanenta mic.
In forma fierbinte am pus cu ajutorul unei lingurite mici gramajoare de coca. Forma o puneam pe aragaz, la foc mic, un minut pe o parte si inca un minut pe cealalta parte. In prima faza trebuie verificat mai repede, pentru a ajusta daca este nevoie timpul de coacere, dar dupa primele doua reprize deja veti sti cat sa lasati fagurii la copt.
Nu uitati ca din cand in cand sa ungeti forma in interior cu ulei. Tineti cont ca forma este fierbinte si nu utilizati pentru ungere pensule de plastic sau par pentru ca se topesc. Eu am uns cu ajutorul unui spary cu ulei alimentar. In forma nu trebuie sa pluteasca uleiul, deci trebuie unsa in asa fel incat sa nu punem prea mult ulei. Fagurii trebuie sa fie aurii, nu negrii!
Eu de exemplu am observat dupa primele doua reprize ca fagurii mei se dezintegrau cand desfaceam forma, prin urmare am mai adaugat un pic de faina (aproximativ 30g) pentru a ingrosa un pic coca. Coca trebuie sa fie pufoasa, ca o spuma-crema, deci nu exagerati cu faina daca trebuie sa adaugati si voi faina asa cum am facut eu.
Fagurii apoi au iesit foarte frumosi si nu am mai avut probleme cu ei.
Nu am facut nici un fel de crema speciala pentru a lipi fagurii doi cate doi. Am cumparat un borcan de crema de ciocolata cu alune si gata.
Fagurii astia isi pastreaza foarte frumos forma, sunt fragezi si deliciosi. Daca vreti o reteta pentru faguri moi si pufosi atunci nu asta e reteta pe care o cautati. Si eu caut reteta aia, deci daca stiti vreuna va rog sa mi-o spuneti si mie.
Inca cateva poze si va las in pace:
V-am zis ca am facut multe poze! :D
S-aveti pofta!
De unde ai luat forma! Arata senzational! ti-am raspuns la reteta de gogosi.
RăspundețiȘtergereLavi, forma mi-a cumparat-o verisoara mea care locuieste in Cernavoda, jud. Constanta. A gasit-o in piata, la un tigan care vindea ceaune si alte vase din aluminiu. A costat 30 lei.
ȘtergereIn poze arata foarte bine, nu s-ar zice ca nu sunt moi si pufoase! Mi-e pofta de faguri cu ciocolata acum :D
RăspundețiȘtergerePoliana, de aratat arata bine si sunt si foarte bune, dar nu sunt moi si pufoase :)
Ștergere4oua,6 linguri de zahar,150ml.ulei,faina ptr.a obtine un aluat ca o smantana groasa ,un praf de copt,mirodenii.Toate se amesteca si se coc cu forma.Dupa ce le umplu cu crema le glazurez cu ciocolata alba sau neagra.Ies moi si pufoase dar le tin ia cutie acoperita.P.S.Forma o las mai intai la infierbantat apoi o stropesc din cand ia cand cu ulei.
RăspundețiȘtergereLiuta, multumesc frumos pentru reteta! :* Promit sa o incerc si sa revin cu impresii :D
RăspundețiȘtergerevai ce-mi plac prajiturelele astea,pacat ca nu gasesc forma aici ,am vazut-o o data la lidl si de atunci nimic,felicitrile mele pt blog
RăspundețiȘtergereEu locuiesc an spania unde as putea cumpara forma de faguri si de nuci
RăspundețiȘtergereSe gasesc de cumparat astfel de forme pe ebay :D
ȘtergereFormele de fagure si nuci gasiti la cei care vand ciaune,in piete.eu mi-am cumparat din buzau cu 25 lei f fagure si 35 lei f nuci.le-am adus cu mine in sua dupa ce mi-am comandat o f nuci pe ebay si am platit 54$ nu o pot folosi pt ca miroase groaznic
RăspundețiȘtergereMultumim pentru informatie! Sigur ii va fi de folos cuiva :)
ȘtergereOare de ce miroase urat forma cumparata de pe ebay? Din ce este facuta?
buna eu am luat forma de nuci si faguri cu 35 lei amandoua de la buzau cand era dragaica.
RăspundețiȘtergereSa le folosesti cu placere si de foarte multe ori! :D
ȘtergereMasina de faguri si nuci iese la oferta din cand in cand in lidl din toate tarile, eu am cumparat-o din spania si e 3 in 1 cu placi care se schimba ,faguri , nuci si biscuiti la pretul de 19 euro.
RăspundețiȘtergereTu esti o norocoasa! Eu la Lidlul din orasul meu nu am vazut-o pana acum. Au adus forme de goufre, de briose si gratare electrice, dar forma de care ti-ai luat tu, nu am vazut. Poate vor aduce la un moment dat :D
ȘtergereBuna,reteta mamei :3oua,o canale de zahar,o cana de ulei,o lingurita de amoniac stins cu zeama de lamaie,faina cat cuprinde,daca vrei un aluat morale ca sa-l pui cu lingurita sau un aluat mai tare ca sa faci bilute.Noi le umpleam intotdeauna calde si le dadeam prin zahar pudra imediat,apoi le puneam in cutie,erau forte noi si pufosi.Foloseam doar amoniac,pt ca ies mai fragezi.Probati si nu o sa va para rau!Nu folosesc lapte pt ca le intareste
RăspundețiȘtergereMultumesc frumos pentru reteta! Voi incerca si revin cu impresii :D
Ștergere